Gạo nếp dùng làm rượu nếp nguyên thủy là loại gạo nếp hạt ngắn, màu trắng đục. Thành phần tinh bột của gạo nếp chủ yếu là Amylopectin rất dễ hồ hóa và kết dính sau khi chín. Một số vùng miền ở Việt nam có các giống nếp đặc sản như nếp cẩm,nếp cái hoa vàng thì thường được dùng để làm loại thức uống có cồn không qua chưng cất như rượu nếp than, rượu nếp đục hoặc có thể ăn được như cơm rượu, (còn gọi là rượu nếp cái). Một số loại gạo hạt dài đặc chủng có thể sử dụng như là nguyên liệu thay thế gạo nếp để làm rượu nhờ có thành phần giàu tinh bột dễ lên men hoặc có mùi thơm đặc trưng tương tự như gạo nếp.
Rượu nếp được làm theo quy trình khá công phu và chau chuốt: Gạo nếp sau khi được nấu chín, làm nguội thì được rắc bột bánh men và đem đi ủ. Trong quá trình ủ nấm mốc phát triển trên cơm gạo nếp và tự tạo ra một hệ enzim đường hóa, cũng chính quá trình này đã tạo cho khối gạo ủ lên men có hương thơm rất đặc trưng, hấp dẫn. Đặc biệt khâu cuối của quá trình là chưng cất rượu Nếp không sử dụng tháp cao cất cồn mà dùng thiết bị chưng cất rượu để thu rượu khoảng 40-50 độ rượu. Toàn bộ hương thơm của nguyên liệu do quá trình lên men vẫn giữ được gần như trọn vẹn trong sản phẩm. Trong qui trình sản xuất thủ công, quá trình ủ men diễn ra trong điều kiện bình thường nên thời tiết và khí hậu tại thời điểm ủ men ảnh hưởng rất lớn đến sự đồng đều và chất lượng rượu sau này. Đây là điểm hạn chế rất lớn đối với các cơ sở rượu nếp làng nghề so với nhà máy sản xuất rượu nếp với thiết bị công nghệ hiện đại.
Nguồn wikipedia
Vậy mua rượu nếp Gò Đen ở đâu là tốt nhất?
Để mua được rượu nếp nếp ngon nguyên chất là cực kỳ khó, vì vậy bạn hãy chọn cho mình 1 địa chỉ uy tín để có thể mua được loại rượu tốt nhất.
Sau khi mua rượu nếp Gò Đen này về,các bạn có thể dùng để ngâm rượu thuốc uống rất bổ dưỡng
Quý khách nào muốn mua rượu nếp than vui lòng gọi đến đặt trước 2 tuần sẽ có rượu ngon mang về
Hình thức giao hàng:
Chúng tôi sẽ giao hàng đúng hẹn và chậm nhất là 1 ngày.
Ngoài ra chúng tôi còn cung cấp số lượng lớn rượu nếp Gò Đen nguyên chất cho các nhà hàng, quán ăn
Số điện thoại liên hệ: 0904754949 ( gặp ông Phước)
Chúng tôi xin cam đoan là rượu không hề pha và 100% nguyên chất.Đặt uy tín lên hàng đầu
Rất mong được sự ủng hộ của mọi người
Số ĐTDD : 0904754949 (gặp ông Phước)
Quý khách nào muốn mua rượu nếp than vui lòng gọi đến đặt trước 2 tuần sẽ có rượu ngon mang về
Hình thức giao hàng:
Chúng tôi sẽ giao hàng đúng hẹn và chậm nhất là 1 ngày.
Ngoài ra chúng tôi còn cung cấp số lượng lớn rượu nếp Gò Đen nguyên chất cho các nhà hàng, quán ăn
Số điện thoại liên hệ: 0904754949 ( gặp ông Phước)
Chúng tôi xin cam đoan là rượu không hề pha và 100% nguyên chất.Đặt uy tín lên hàng đầu
Rất mong được sự ủng hộ của mọi người
Số ĐTDD : 0904754949 (gặp ông Phước)
Địa chỉ nhà : 93/39 đ lũy bán bích q tân phú phường tân thới hòa ( số mới : 39 trần văn cẩn , P. Tân Thới Hòa, Q Tân Phú )
Theo Rượu Nếp Gò Đen
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét